Pero más allá de solo gobiernos, FACT Dialogue busca la voz y representación de todos los sectores de la población. Por ello, reunió a un grupo global, diverso y multi-disciplinario llamado Taskforce, liderado por Justin Adams del TFA y Fabiola Muñoz, para asegurarse que las recomendaciones y opiniones de toda/os los miembros que están involucrados en la cadena de suministro de alimentos básicos – desde productores, consumidores y comunidades locales -, sean efectivamente incorporadas a las estrategias inter-gubernamentales para COP26. De esta forma busca:

• coordinar perspectivas y acciones de actores fuera del gobierno;
• alinear el conocimiento y recomendaciones de líderes empresariales y de la sociedad civil dentro del proceso G2G;
• identificar y dar a conocer iniciativas pioneras y buenas prácticas

Es así que nuestra fundadora y directora, Bibi la Luz González fue invitada a ser parte de este grupo de trabajo (Taskforce), trayendo sus perspectivas como juventud, país productor, comunidades y sociedad civil latinoamericana.

¡Toma acción con tu solución!

En la línea de involucrar a más personas, el grupo FACT se alió con UpLink para que todas las personas puedan aplicar con su solución al desafío «Tropical Forest Commodities Challenge» aquí. Fecha límite: 27 de agosto 2021.

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Es así que el desafío hace un llamado para todas aquellas grandes ideas que sean innovadoras y transformadoras de sistemas, para alejarnos lo más posible de la eliminación de árboles (deforestación y/o ya deforestadas), y así cambiar la forma de producción global de alimentos y de agricultura, para asegurar medios de vida sostenibles de las poblaciones, que sea de cero-deforestación, como también el aprovechamiento de tierras para un uso seguro y sostenible.

El desafío se centra principalmente en la forma de producción de las siguientes commodities:

• Ganado
• Cacao
• Café
• Aceite de palma
• Papel
• Soya
• Caucho

Por ello, buscamos que presentes tus soluciones: ya estas commodities son las que mayor deforestación causan, en especial en Asia, África y América Latina; como también soluciones de áreas geográficas ejemplares para evitar la deforestación; y finalmente una combinación entre países productores y consumidores; enfocados en una o varias de estas líneas:

• Transformaciones de mercado
• Éxito de las y los pequeños productores
• Innovación e Investigación
• Transparencia y trazabilidad

Manda la aplicación de tu solución aquí, recordando que serán evaluadas según su impacto medio-ambiental, socio-económico, innovación y potencialidad de escalar, y considerar el modelo operacional de gobernanza de su país: https://uplink.weforum.org/uplink/s/uplink-issue/a002o0000133bOX/tropical-forest-commodities-challenge

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¿Cómo vamos hasta ahora con FACT para COP26?

El 15 de julio se presentó el «Community Update». Puedes ver abajo los avances que se han tenido (¡y hasta un par de ideas que te pueden hacer crecer tu imaginación y alcance)!

Y ¿por qué es importante que nos involucremos con los árboles? «Comenzamos por que más de 1,600 millones de personas dependen de ellos. Brindan agua, apoyan la biodiversidad, guardan carbon (CO2), y producen bienes como: aceite de palma, cacao, pulpa de papel. Pero con poblaciones que aumentan, se necesitan más bienes, y hay más consumidores. Nuestros bosques están siendo destruidos, para incrementar la producción de carne, soya, y más de forma insostenible. Ahora estamos juntos para desarrollar ideas par que los bienes sean producidos sin destruir los bosques (deforestar), y así nuestra tierra sigue siendo productiva, nuestros bienes se convierten en bienes sostenibles, y nuestros bosques continúan a protegernos y al planeta contra el cambio climático, y nunca más tengamos que destruir nuestros bosques. Únete a nuestra acción colectiva con empresas, gobiernos, agricultures y comunidades, únete a la conversación y a la soluciones». Traducción al español del video abajo.

Mira que nos cuenta Justin Adams, Director de Tropical Forest Alliance, sobre cómo la acción colectiva abre camino para el crecimiento sostenible para eliminar la deforestación tropical aquí.

The dual crises of climate change and biodiversity loss cannot be solved without stopping tropical deforestation.

Sustainable land use practices must replace commodity based industries to protect rainforests from further destruction and create new opportunities for investment.

FACT (Forest, Agriculture, and Commodity Trade) Dialogues, an initiative launched be the UK government as a part of their COP26 Presidency, will be supported by the Tropical Forest Alliance of the WEF. It aims to bring stakeholders together to transition to more sustainable economies.

Justin Adams

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¿Cómo llegó Wa’ik hasta aquí?

• Come Mejor Wa’ik está fundada en Guatemala, país originalmente conocido como Quauhtlemallan, lugar de muchos árboles. Sin embargo, es un país de varios monocultivos, donde la diversidad y bosques se están perdiendo cada vez más, en un país altamente agrícola, con las y los agricultores en condiciones de pobreza, y desigual. Uno de los principios de Wa’ik es comer mejor a través de la transformación agrícola. Y allí es donde nos orientamos hacia agricultura sostenible hacia la salud a través de los lentes de cero-deforestación y cero-esclavitud.
• Tuvimos la fortuna de participar en la Reunión Regional del Tropical Forest Alliance en Sao Paulo, Brasil 2018 justo antes del Foro Económico Mundial allí (donde asistimos como parte de la delegación de Global Shapers, y también fuimos panelistas en la sesión de Innovación en Dietas Saludables). Allí pudimos adentrarnos aún más en conocer y aprender más de la temática de cero-deforestación, y la relación causal alimentos-bosques. En una de las sesiones plenarias, hicimos una pregunta acerca de las perspectivas de los panelistas acerca de la carne hecha en un laboratorio como entonces una solución a la deforestación en terreno y alimentos para ganado (¿?).
• Presentamos un artículo de opinión para la Reunión Anual del Tropical Forest Alliance en Bogotá, Colombia 2019, acerca de la deforestación en aceite de palma en Guatemala. Lo puedes leer aquí, titulado A Day in the Life of a Palm Tree.

• Fuimos invitadas poco después a la Reunión Anual del TFA en Bogotá en mayo 2019, donde allí también Bibi la Luz fue invitada como parte del panel de conferencistas en la sesión plenaria de cierre.

• Nos encontramos nuevamente en Nueva York en Climate Week durante la Asamblea General de las Naciones Unidas, en un evento organizado por TFA en septiembre 2019.
• Durante el 2020, coincidimos en varias iniciativas y eventos virtuales con TFA, y es así que en el 2021 se nos invita ser parte de este Multi-stakeholder Taskforce.
• En abril 2021, le dimos un taller al equipo del Gobierno Británico encargado del COP26, para darles aún más motivación desde una perspectiva de alimentos y país tropical, volcánico y boscoso.
• En mayo 2021, junto con Felipe Carazo de TFA, estuvimos en el mismo diálogo independiente organizado por the Center of Earth Ethics para la Cumbre de los Sistemas Alimentarios en el eje de acción 3, Nature-positive production.

Dentro de esta lista, se encuentra la guatemalteca Bibi la Luz González, de 33 años, fundadora de la organización Come Mejor Wa’ik, en la categoría Activistas Pioneras (Trailblazing Activists), representando como única a la región centroamericana y entre las siete de América Latina (y 8 incluyendo el Caribe).

«Estar dentro de esta lista es surreal. Es la valoración de una dedicación extensa por varios años. Es la validación que las ideas, pensamientos y acciones que fomentamos, tienen sentido (por más que hayan parecido descabelladas para muchos). Estamos listas para seguir haciendo transformaciones mejoradas a partir y hacia los alimentos. Estoy infinitamente agradecida con las personas que han marcado este viaje, especialmente mi mamá, el equipo de Wa’ik, aliados, familia, amigos, la nominación por parte de Social Gastronomy Movement y todos los equipos que han hecho posible esta lista. El año pasado marcó un antes y un después de Wa’ik, y lo que vemos este año es el cúmulo de esfuerzo y dedicación, especialmente desarrollada en el 2020. Ese año multiplicamos seis veces nuestro alcance de impacto. Muchas gracias a todas las personas que han confiado y lo siguen haciendo».

Bibi la Luz

50 Next está diseñada para inspirar, empoderar y conectar a la próxima generación de líderes, rindiendo homenaje a estos jóvenes entre toda la diversidad de la gastronomía: desde productores y educadores, hasta creadores de tecnología y activistas. Esta lista (y no un ranking) reconoce a las personas, complementando los rankings anuales de The World’s 50 Best Restaurants y Bares. La lista se configuró a través de una sólida investigación por parte de los aliados del Basque Culinary Center y 50 Next.

La lista inaugural está compuesta de 24 mujeres y 19 hombres de 34 países, provenientes de seis continentes. Dentro de la 50 Next, se abrieron sietes categorías: producción, tecnología, educación, industrias creativas, ciencia, tecnología y activismo. Se recibieron 700 aplicaciones, nominaciones y talentos seleccionados para luego contar con la lista de los 50. De esta forma, se busca que este año 2021 sea uno de recuperación global, donde 50 Next incida en la promoción del pensamiento positivo, sostenible y visionario. Asimismo, los integrantes de la lista se les reconoce su contribución general a la gastronomía, así como su potencial continuo para impulsar un cambio significativo.

¿Qué es lo que sigue? El próximo año 2022, 50 Next celebrará su programa inaugural en Bilbao, en la región de Bizkaia, España (esperando que las condiciones de viaje y pandemia lo permitan) para unir a esta comunidad gastronómica. Allí también se contará con la representación del grupo de restaurantes «Best of the Best» que anteriormente ocuparon el primer lugar de la lista anual de The World’s 50 Best Restaurants.

“A medida que el mundo de la gastronomía se esfuerza por recuperarse de los efectos devastadores de la pandemia, para nosotros es más importante que nunca apoyar, empoderar y reconocer a quienes se encuentran en todos los niveles de la cadena de alimentos y bebidas. Al reunir esta lista verdaderamente diversa de jóvenes con el apoyo de Basque Culinary Center, la región de Bizkaia y la familia 50 Best, nos comprometemos a nutrir, elevar y
proporcionar una plataforma para quienes luchan por un futuro mejor para la gastronomía. 50 Next nos permite conectar a los líderes de hoy con la próxima generación.” – dice William Drew, Director de Contenido de 50 Best.

Acerca de Come Mejor Wa’ik y Bibi la Luz

Come Mejor Wa’ik es una organización que busca generar con(s)ciencia y acciones alimentarias para reducir la malnutrición en Guatemala y el mundo. Lo hace a través de la creatividad e inclusión en educación, economía, transformación agrícola, consumo y tecnología. Fusionamos seguridad alimentaria, sostenibilidad climática y derechos humanos para un cambio mejorado de la narrativa, comprensión y comportamientos desde y hacia los alimentos.  @waikgt 

Wa’ik significa en K’iche’ «comer» con una interpretación de comer una comida saludable y nutritiva. Bibi quiso captar su visión en esta palabra de cuatro letras, resaltando la identidad cultura originaria del país, y especialmente hacer honor a sus abuelos originarios Quiché y Xela. Wa’ik es una organización sin fines de lucro que tiene una variedad de formas para reducir la malnutrición con servicios, productos y conferencias a nivel multi-sectorial presencial y digital:

• Talleres educativos creativos para niñas, niños, adolescentes, adultos, padres de familia, adultos mayores, centros educativos, sector privado y público, sociedad civil y medios de comunicación en áreas urbanas, semi-urbanas y rurales para familias de bajos, medios y alto nivel de ingreso: la malnutrición no discrimina;
• Asesorías, consultorías y programas para emprendedores, empresas y administración pública en alimentos, medio ambiente y valor humano dentro de la Cuarta Revolución Industrial;
• Conferencias y eventos: ser panelistas, moderadores, anfitriones, organizadores, y diseñadores creativos;
• Productos tangibles y tecnológicos como las Canastas Mejoradas Wa’ik, Abona Mejor – abono a base de café, productos fuera de la caja; y M&E virtual;
• Proyectos de desarrollo para las comunidades elevando su calidad de vida nutricional y oportunidades de empleo;
• Transformación de políticas públicas y corporativas con una colaboración transparente;
• Involucramiento de todos los sectores gastronómicos, con los consumidores responsables, transformación sistémica de la cadena de los alimentos, valoración de los productores con mayor propósito;
• Preparación y enseñanza de alimentos y bebidas nutritivas de una forma simple y práctica;
• Futuro positivo de la naturaleza (reforestación y cero deforestación) y formas para reducir la esclavitud.

Bibi la Luz Gonzalez, 33 años, guatemalteca, fundadora de la organización Come Mejor Wa’ik. Bibi busca transformar el sistema de alimentos, lograr colaboraciones transparentes, y dignidad humana. Es entusiasta, con una personalidad diferente justamente encaminada a marcar la diferencia, con alegría, compromiso y creatividad. Ha vivido en nueve países, y habla cuatro idiomas. Su fruta favorita es el zapote, sandía y mango. 

Licenciada en Estudios Internacionales (Uruguay), MA. Economía Política Internacional (University of Warwick, Reino Unido), y estudios de Desarrollo Económico (Brasil). Ha trabajado en organismos internacionales (Naciones Unidas, Programa Mundial de Alimentos, proyectos del BID), organizaciones no gubernamentales, medios periodísticos y academia. Es Community Champion de Global Shapers, parte del YLAI Alumni Board (Young Leaders of the Americas Initiative), One Young World delegate speaker, Trust Changemaker the Thomson Reuters Foundation, Climate Reality Leader, World Merit, parte de Social Gastronomy Movement, y grupos de altos nivel en temas climáticos y alimenticios. Dos de sus historias de vida están reflejadas en el libro «The Serendipity Mindset» y fue ganadora del tercer lugar de Héroes de la Pandemia 2020 por la Fundación Isabel Gutierrez de Bosch en Guatemala por su trabajo en Come Mejor Wa’ik con las Canstas Mejoradas Wa’ik, y perfilada en publicaciones del Foro Económico Mundial y NBC News como mujeres liderando la equidad de género en 2021. Es conferencista, autora y activista de comunidades. @bibilaluz   

«I aspire to push my country and region out of this negative spiral with a dark system of corruption, inequality and democratic fragility, and I want to specialize in achieving a transformation in the food system that’s worthy for everybody.” – Bibi La Luz Gonzalez para 50Next

LO QUE SE VIENE PARA WA’IK Y PARA TI EN MAYO 2021:

• Canastas Mejoradas Wa’ik para el Día de la Madre. Solicita la tuya escribiéndonos a eatbetterwaik@gmail.com ;
• Dialogo Independiente en Guatemala para el UN Food System Summit: Mejorando nuestra comida al darle vuelta la tortilla (y a nosotrxs). Te invitamos este 24 de mayo 2021 a ser parte de este diálogo, donde buscamos tu voz y perspectivas para que se conviertan en un compromiso nacional. Haz click aquí para más información.
• Faith + Food Coalition Dialogues: Bibi la Luz estará a cargo de la moderación todas las sesiones de las 5 Action Tracks del UN Food System Summit los diálogos organizados por Center for Earth Ethics, uniendo a Bhumi Global, Buddhist Tzu Chi Foundation, Interfaith Public Health Network, Parliament of World’s Religions, World Evangelical Alliance, y Islamic Medical Association of North America (IMANA). Regístrate a una o varias sesiones todos los jueves de mayo y la primera de junio 2021 aquí. Diálogos en inglés con interpretación al español.